เมนูอาหารไทย
เมนูอาหารไทยมีมากมายหลาย
เมนูอาหารไทย หรืออาหารของไทยมีมากมายหลายเมนู แต่ละเมนูก็มีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่าชอบทานอาหารแบบไหน รสจัดจ้าน หวานมัน หรือเผ็ดร้อน
สำหรับเมนูที่แนะนำในวันนี้ จะเป็นเมนูอาหารไทยที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมและหาทานได้ง่าย ดังนี้
• แกงเขียวหวาน เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง นิยมใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว แกงเขียวหวานสามารถทานกับข้าวสวย หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้
• แกงส้ม เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวนำ ออกหวานนิดๆ นิยมใช้ผักต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ ยอดมะพร้าว ดอกแค ฯลฯ แกงส้มสามารถทานกับข้าวสวย หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้
• ต้มยำ เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติแซ่บจัดจ้าน หอมกลิ่นน้ำพริกเผา นิยมใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ หมู หรือกุ้ง ต้มยำสามารถทานกับข้าวสวย หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้
• ผัดไทย เป็นเมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมของน้ำมะขามเปียก รสชาติเปรี้ยวหวาน นิยมใส่กุ้งแห้ง และไข่ ทานคู่กับถั่วงอก หอมแดงเจียว และมะนาว
• ข้าวผัด เป็นเมนูอาหารไทยที่หาทานได้ง่าย มีหลายสูตรให้เลือก เช่น ข้าวผัดกระเพรา ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง เป็นต้น
นอกจากเมนูที่แนะนำไปแล้ว ยังมีเมนูอาหารไทยอีกหลากหลายเมนูที่น่าสนใจ เช่น ข้าวมันไก่ ต้มข่าไก่ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวานเป็ด แกงจืดเต้าหู้หมูสับ แกงเขียวหวานหมูกรอบ แกงเหลืองปลากะพง แกงกะหรี่ไก่ ข้าวมันไก่ ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยเนื้อ ฯลฯ
หากใครอยากลองทานอาหารไทยใหม่ๆ ก็สามารถค้นหาสูตรอาหารไทยได้จากอินเทอร์เน็ต หรือหนังสือสูตรอาหารไทยต่างๆ รับรองว่าจะได้พบกับเมนูอาหารไทยรสเด็ดอีกมากมาย
ขนมไทยมีมากมายหลายประเภท
แต่ละประเภทก็มีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันไป ขนมไทยบางประเภทเป็นที่นิยมรับประทานกันทั่วไป เช่น ขนมชั้น ทองหยิบ ทองหยอด ขนมไทยบางประเภทเป็นขนมมงคลที่ใช้ในงานบุญต่างๆ เช่น ขนมทองเอก ขนมเสน่ห์จันทร์ ขนมไทยบางประเภทเป็นขนมโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน เช่น ขนมจ่ามงกุฎ ขนมสอดไส้
ขนมไทยสามารถแบ่งประเภทได้ตามลักษณะของกรรมวิธีในการทำ ดังนี้
• ขนมประเภทต้ม เป็นขนมที่ต้มในน้ำหรือกะทิจนสุก เช่น ขนมต้มแดง ขนมต้มขาว ขนมเทียน
• ขนมประเภทนึ่ง เป็นขนมที่นึ่งให้สุก เช่น ขนมชั้น ขนมสาลี่ ขนมน้ำดอกไม้ ขนมทราย
• ขนมประเภททอด เป็นขนมที่ทอดจนสุก เช่น ขนมกง ขนมฝักบัว ขนมสามเกลอ
• ขนมประเภทอบและผิง เป็นขนมที่อบหรือผิงให้สุก เช่น ขนมดอกลำดวน ขนมบ้าบิ้น ขนมหน้านวล
• ขนมประเภทเชื่อม เป็นขนมที่เชื่อมกับน้ำเชื่อมจนสุก เช่น กล้วยเชื่อม สาเกเชื่อม
• ขนมประเภทฉาบ เป็นขนมที่ฉาบด้วยแป้งจนสุก เช่น เผือกฉาบ กล้วยฉาบ มันฉาบ
นอกจากนี้ ขนมไทยยังสามารถแบ่งประเภทได้ตามลักษณะของเครื่องปรุงที่ใช้ เช่น ขนมประเภทไข่ เช่น ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ขนมประเภทกะทิ เช่น ขนมชั้น ขนมถ้วย ขนมต้มแดง
ขนมไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน นอกจากจะอร่อยแล้ว ขนมไทยยังมีความสวยงามและความหมายอันดีงามอีกด้วย
อาหารไทยมีประวัติมาอย่างยาวนาน
จากการค้นพบหลักฐานทางโบราณคดี เช่น หม้อดิน ภาชนะสำริด ศิลาจารึก วรรณคดีต่างๆ แสดงให้เห็นว่าคนไทยมีการทำอาหารและบริโภคอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ
อาหารไทยในอดีตมีพื้นฐานมาจากอาหารพื้นบ้านของคนในท้องถิ่นต่างๆ ในประเทศไทย แต่ละท้องถิ่นมีวัตถุดิบ และวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันไป เช่น อาหารภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคอีสาน ภาคใต้ เป็นต้น
ต่อมา อาหารไทยได้รับอิทธิพลจากอาหารชาติอื่นๆ เช่น อาหารจีน อาหารอินเดีย อาหารฝรั่ง เป็นต้น ทำให้อาหารไทยมีรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น
อาหารไทยเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สำคัญของประเทศไทย ได้รับการยอมรับจากนานาชาติว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีความหลากหลาย อาหารไทยได้ถูกขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติจากองค์การยูเนสโก ในปี พ.ศ. 2556
อาหารไทยสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ อาหารคาว และอาหารหวาน
อาหารคาว อาหารคาวของไทยมีหลากหลายเมนู แต่ละเมนูมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารคาวของไทยมักมีรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องแกง นิยมใช้ผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ประกอบอาหาร
เมนูอาหารคาวของไทยที่ได้รับความนิยม เช่น แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ผัดไทย ข้าวผัดกะเพรา ข้าวมันไก่ ต้มข่าไก่ เป็นต้น
อาหารหวาน อาหารหวานของไทยมีหลากหลายเมนู แต่ละเมนูมีรสชาติและความสวยงามแตกต่างกันไป อาหารหวานของไทยมักใช้กะทิเป็นส่วนประกอบหลัก นิยมใช้ผลไม้สดและธัญพืชต่างๆ ประกอบอาหาร
เมนูอาหารหวานของไทยที่ได้รับความนิยม เช่น ขนมชั้น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมไทยเชื่อม เป็นต้น
อาหารไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน นอกจากจะอร่อยแล้ว อาหารไทยยังมีความสวยงามและความหมายอันดีงามอีกด้วย
เครดิต : https://reviewsaroi.com/